Descripción
En el corazón del valle de Cabuérniga, en el pueblo de Sopeña el último de los queseros artesanos del valle, elabora partiendo de Leche de vaca de pasto libre una vez pasteurizada y sin prensar el premiado Queso de vaca Gomber.
El Queso Gomber es cremoso y si le damos tiempo mejora su sabor e intensidad, cuenta con tres meses de maduración.
Está considerado como uno de los mejores quesos del mundo
Premiado en World Cheese Awards 2013 con medalla de Oro.
Premiado en World Cheese Awards 2016 con medalla de bronce.
Premiado en World Cheese Awards 2017 con medalla de bronce.